, Базилик сушеный, 25 грамм

Есть в наличии

Базилик.

Базилик – это однолетнее растение с тонким, сильным пряным ароматом и вяжущим, чуть горьковатым вкусом. Его свежие листья по вкусу напоминают гвоздику, а высушенные – карри.

Существует более 150 разновидностей базилика (они различаются как окраской, так и запахом). Специалисты утверждают, что имеется 40 типов ароматов базилика. Наиболее распространенные сорта – зеленый и «опаловый» (фиолетовый).

Родиной базилика считается Индия. Там существует особая разновидность этого растения – базилик священный или тулси. Этот вид базилика отличается от кулинарных сортов и используется в поклонении Богу.

Ради очищающего воздействия базилик стоит иметь в каждом доме, т.к. растение поглощает положительные ионы, создает отрицательные ионы и под действием солнечных лучей освобождает озон; кроме того, запах его листьев эффективно отгоняет комаров. Согласно поверьям, присутствие базилика в доме устраняет все неблагоприятные влияния, в том числе защищает от тонких существ – духов и привидений.

Содержание полезных веществ.

Базилик богат витаминами и минеральными солями.

Лечебные свойства.

Острый, горький и вяжущий по свойствам, обладающий согревающей энергетикой, базилик воздействует на пищеварительную, кровеносную и дыхательную системы. Его активные вещества стимулируют пищеварение, улучшают обмен веществ, возбуждают центральную нервную систему, усиливают деятельность сердца, обладают противовоспалительным и антисептическим действием.

Базилик используют при несварении, плохом кровообращении, кашле, аменорее, фарингите, кожных болезнях, диабете, артрите, анемии, ранах, ушибах, отравлениях наркотическими и снотворными веществами. В больших дозах пряность используется для судорожной терапии и даже для лечения шизофрении.

Свойства базилика – чистая саттва (пряное растение раскрывает сердце и ум, наделяет энергией любви и преданности). Он  дает божественную защиту, очищая ауру и укрепляя иммунную систему. 

Базилик чрезвычайно полезен для пищеварения, улучшает всасывание питательных веществ, обладает противовоспалительным и спазмолитическим действием.

Настой травы применяют при гастрите, колите, а в виде отвара пьют при головной боли, рвоте, ревматизме, воспалении мочевого пузыря, также используют как лактогонное средство для кормящих женщин.

Настой из листьев базилика используют наружно при воспалении глаз, для примочек на труднозаживающие раны как дезинфицирующее и противовоспалительное средство.

Отвар растения рекомендуют для полоскания полости рта при зубной боли.

Базилик – это эффективное потогонное и жаропонижающее средство при гриппе, большинстве других простудных и легочных заболеваний (он снижает температуру, уменьшает выделение слизи из носовых пазух).

Пряность обостряет чувственное восприятие, укрепляет нервную ткань, устраняет нервное напряжение, улучшает память, избавляет от бессонницы.

Аюрведические врачи для борьбы с депрессией и тревожными состояниями испокон веков применяли базилик. Вот простой рецепт чая, который способен поднять настроение: взять 1 ч. л. сушеных листьев базилика, залить 1 стаканом кипятка, настоять, процедить и выпить.

Предостережения: при применении базилика необходимо соблюдать осторожность, т.к. высокие дозы действуют раздражающе на различные органы.

Использование в кулинарии.

Базилик прекрасно сочетается с другими пряными травами, особенно с тимьяном, майораном, петрушкой, кориандром, мятой, эстрагоном, и поэтому входит практически во все пряные смеси итальянской и французской кухни.

Его добавляют в кондитерские изделия, заваривают вместо чая. Базилик является превосходным средством для ароматизации растительных масел и уксусов. Пикантный аромат свежего или сушеного базилика преображает любой, даже самый простой овощной салат. Базилик в любом виде используют при приготовлении кетчупов, соусов, подливок, заправок.

Это превосходная приправа для сырных супов и соусов. Его также кладут в овощные блюда (особенно из баклажан, сладкого перца, шпината), в блюда из бобовых.

Базилик известен как «томатная пряность» за его сочетаемость с помидорами. Сухие толченые листья базилика кладут в томатный сок для аромата.

Сушеный базилик лучше всего хранить в стеклянной или фарфоровой герметично закрытой посуде.

По материалам книги Нартова Е.В.
«Пряности для здоровья и кулинарии»

При копировании материалов сайта и размещении их на других информационных ресурсах ссылка на сайт обязательна!

Купить специи, купить приправы, пряности Киев, свойства специй, индийские специи, индийские пряности, редкие специи и пряности, пряные травы, качественные специи, специи и пряности, приправы.

Базилик свойства

Базилик полезные свойства

Базилик фото

Помидоры базилик

Базилик применение

Базилик рецепты

Базилик фиолетовый

Базилик зеленый

Базилик сушеный

Базилик Киев

Базилик на зиму

Соус с базиликом

Помидоры с базиликом

Рецепты с базиликом

Базилик купить

Трава базилик

Базилик фиолетовый полезные свойства

Базилик растение

Базилик орегано

Картинки базилика

Заготовка базилика

Листья базилика

Польза базилика

Базилик приправа

Красный базилик

Лимонный базилик

Сорта базилика

Лечебные свойства базилика

Зелень базилика

Виды базилика

Базилик священный

Базилик состав

Базилик вкус

Укроп петрушка базилик

Базилик цена

Спагетти с базиликом

Как хранить базилик

Базилик хранение

Блюда с базиликом

Базилик в кулинарии

Куда добавляют базилик

Базилик лечение

Запах базилика