, Анис семена, 25 грамм

Есть в наличии

Анис.

Анис – одно из древнейших эфиромасляничных лекарственных растений. Это однолетнее зонтичное растение семейства сельдерейных, ботанический родственник фенхеля и тмина. Родиной аниса считается Индия. Он известен как пряность и лекарственное растение в тибетской, китайской медицинской системах, медицинах других стран. Использование аниса в Аюрведе описано в древних трактатах, составленных 4-5 тыс. лет тому назад.

Содержание полезных веществ.

Плоды аниса содержат жирное масло и эфирное масло. Кроме того, в них содержаться белковые вещества, сахар, фурфурол, кофейная и хлорогеновая кислоты.

Лечебные свойства.

Анис имеет острый и сладкий вкус, согревающий тело; уменьшает Вату и Капху, уравновешивает Питту.

Обладает ветрогонным, противовоспалительным, спазмолитическим, анестезирующим, отхаркивающим, стимулирующим, улучшающим обмен веществ действием.

Анис прекрасно справляется с нарушениями деятельности желудочно-кишечного тракта. Разжигает огонь пищеварения, улучшает выделение желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника и нормализует секреторную функцию пищеварительного аппарата. Помогает при при желудочных и кишечных коликах. Применяется при наличии кишечных кровотечений, нервной рвоте, поносе. Для улучшения деятельности пищеварительного тракта делают настой 1 ч. л. плодов аниса в стакане кипятка; принимают этот настой по 1/3 стакана за полчаса до еды.

Благодаря антисептическим, противовоспалительным, жаропонижающим, отхаркивающим свойствам успешно справляется с простудой, кашлем, бронхитами, коклюшем, трахеитами и ларингитами. При хроническом кашле можно воспользоваться следующим рецептом: в стакане кипятка заварить 1 ст. л. семян аниса, дождаться пока остынет; пить с медом по 6 ст. л. в день. Как отхаркивающее средство и средство, разжижающее мокроту, ежечасно пьют 50 мл отвара семян пряности (20 грамм на 1 литр воды). Рекомендуется пить отвар из анисовых семян и при потере голоса.

Анис лечит гинекологические заболевания, помогает при болезненных менструациях. Увеличивает количество молока у кормящих матерей (если полынь, повышая лактацию, придает молоку горький вкус, то анис делает его приятным).

Анис очищает печень и почки. Славится как сильное мочегонное средство. Облегчает работу печени при циррозе и гепатитах.

Пряность обостряет слуховое, зрительное и тактильное восприятие. Обладая способностью улучшать мозговое кровообращение, анис помогает при энцефалопатиях, инсультах, эпилепсии. С древних времен чай с анисом использовали как успокаивающее средство, т.к. он благотворно влияет на настроение, избавляя от проявлений меланхолии, ипохондрии, мнительности, агрессивности, гневливости и раздражительности.

Анис – общеизвестный дезодорант, эффективный при неприятном запахе изо рта; он убирает запах чеснока, винного перегара.

Анис приносит облегчение страдающим от водянки, лечит цингу.

Противопоказания: семена аниса не показаны при беременности, а также людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, язвенной болезнью, аллергическими заболеваниями кожи и дыхательных путей, повышенной свертываемостью крови.

Использование в кулинарии.

Плоды аниса хорошо подходят для ароматизации хлебобулочных изделий. Их  добавляют в пироги, печенье, пряники.

Кладут анис и в сладкие блюда из риса, пудинги, фруктовые салаты. А также в компоты, в особенности из яблок, груш и слив.

Своеобразный вкус анис придает овощам – свекле, краснокочанной капусте, огурцам и моркови. Добавляют анис в супы и рагу, а также соления. Многие национальные кухни используют анис при квашении капусты. Анисом приправляют моченые яблоки.

Семена аниса способны «забивать» другие запахи, поэтому их применяют для отдушки некоторых пищевых продуктов.

Из семян аниса перегоняют анисовое масло и приготовляют анисовую эссенцию.

Хранить анис следует в плотной стеклянной таре в сухом темном месте.

Cм. также Бадьян.

По материалам книги Нартова Е.В.
«Пряности для здоровья и кулинарии»

При копировании материалов сайта и размещении их на других информационных ресурсах ссылка на сайт обязательна!

Кулинарные свойства аниса

Анис обыкновенный

Семена аниса

Семя аниса

Анис купить

Звездчатый анис

Специи купить

Плоды аниса

Анис фото

Анис свойства

Анис применение

Запах аниса

Анис описание

Анис Киев

Пряности

Лечение анисом

Специи и пряности свойства

О лечебных свойствах аниса

Анис растение

Анис трава

Анис фенхель

Анис укроп

Семена аниса купить

Анис бадьян

Анис лечение

Анис приправа

Настой аниса

Специи анис

Рецепты анис

Где купить анис

От кашля анис

Анис при беременности

Анис и тмин

Фенхель анис тмин

Анис картинки

Анис цена

Анис полезные свойства

Чай с анисом

Анис пряность

Отвар аниса

Вкус аниса

Анис противопоказания

Лечебные свойства аниса

Польза аниса

Анис звездчатый купить

Анис обыкновенный применение

Анис капли

Звездочки аниса